昆明8个特色美食,你吃过几个?

特色小吃一:过桥米线 这个相信不止在昆明,其它各省各地都有在卖,但是吃了昆明的过桥米线,你会觉得,其它地方的都不是正宗的。过桥米线已有百多年历史,五十多年前传至昆明。云南人将米线的吃法发挥到了极致,煮、炒、凉、烫,无所不用其极,最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特,将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗,再依次加入生五花肉片和鸡肉片,轻轻搅动后加入烧肉等熟肉。

特色小吃二:野生菌 到昆明必须有一天有一顿空出来,去品尝野山菌的火锅或者菜肴。云南是野生菌的王国,品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸,营养丰富,味道鲜美。其中比较有名且常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、燕窝菌等。吃野生菌主要在官渡那一块比较多,比如官渡区的原林野山菌店,老牌子的野山菌火锅店。服务员会非常耐心的为你介绍每种菌的营养价值、吃法,一顿饭下来能长不少知识。

特色小吃三:皇帝食品大救驾 去昆明也一定要尝尝“大救驾”,名字听起来很奇怪,其实就是炒饵。腾冲饵丝对昆明人来说一点也不陌生,它是以名贵的腾冲浆米精制而成,柔韧细腻、醇香可口,经历了明、清、民国三个朝代,至今已有五百多年的历史。其中腾冲产的饵块细糯、色白、有筋骨,切成菱形片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、鸡蛋等炒香,又加入少量肉汤焖软,再用酱料调味,最后还配一碗酸汤,就可以上桌。

特色小吃四:汽锅鸡 汽锅鸡是云南的名菜之一,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补功效。昆明吃汽锅鸡的地方很多,像五华区的石屏会馆,有不少本地特色美食,这里的汽锅鸡做的不错。还有官渡区的福照楼,汽锅鸡是这里的特色美食,受广大游客好评。

特色小吃五:老奶洋芋 老奶洋芋是云南美食之一,据说是老奶奶吃的洋芋。,因为它口感绵密,十分酥软,故得此名。色泽金黄诱人,散发着阵阵土豆味儿,吃起来确实很香,还可以添加别的各种配料来丰富口感。其中西山区后新街名叫1910火车南站这一家的老奶洋芋是属于做的比较好的,餐厅很有特色,会让你大开眼见。

特色小吃六:烧饵块 烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅就可以。大米的清香搭配酱料的风味,是当地人都喜爱的可口食品。在东风西路店一个名叫一颗印的饭店环境古色古香,烧饵块做的不错。环境好、味道也不错,人均消费60左右。

特色小吃七:官渡粑粑 这是官渡的地方特产,是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜,十分可口快意。刚出炉的粑粑非常烫手,顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑,等凉后再装袋拿走。在南强街小吃步行街就有得卖,这个地方虽然不是很起眼但是小吃很多,价格也很实惠。

特色小吃八:路南乳饼 路南乳饼是云南彝族的传统食品。其中以路南彝族自治县的乳饼最为正宗。乳饼长约25-30厘米,宽10-12厘米,呈斜长扇形,两扇叠套在一起,称为“一对”。乳饼的吃法很多,可煎、煮、蒸、烤,亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制,就成了云南名菜“火夹饼”。文化巷店的吗哪做路南乳饼做的不错,这一家菜味道不错,装修也很别致。